Ako tražite ukusan, kremast i jednostavan obrok koji će zadovoljiti celu porodicu, piletina u pavlaci i pečurkama je pravi izbor. Ovo jelo je odlično za svakodnevni ručak, ali dovoljno fino i za posebne prilike. U nastavku sledi detaljan recept sa uputstvima kako da ga pripremite.
Sastojci:
500 g pilećeg filea
200 ml pavlake za kuvanje
300 g svežih pečuraka (šampinjoni ili po izboru)
1 veća glavica crnog luka
2 čena belog luka
2–3 kašike maslinovog ulja
So i biber po ukusu
Priprema:
Priprema sastojaka:
Operite i očistite pileći file, pa ga isecite na tanke trake ili kockice, u zavisnosti od toga kako više volite. Crni luk oljuštite i sitno iseckajte. Pečurke dobro operite i isecite na listiće. Beli luk takođe oljuštite i sitno iseckajte ili izgnječite.
Prženje luka i pečuraka:
U dubljem tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj temperaturi. Dodajte crni luk i dinstajte ga dok ne postane staklast. Zatim ubacite iseckane pečurke i nastavite da pržite dok pečurke ne puste vodu i ta voda ne ispari, a pečurke ne dobiju blagu zlatkastu boju. U ovoj fazi dodajte i beli luk, pa sve kratko propržite uz mešanje.
Dodavanje piletine:
Kada su pečurke gotove, dodajte komadiće piletine. Pržite meso sa svih strana dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Po potrebi dodajte još malo ulja. Važno je da piletina bude dobro ispečena, ali ne presušena.
Dodavanje pavlake i začina:
Kada je meso gotovo, smanjite temperaturu na nižu i sipajte pavlaku za kuvanje. Sve dobro promešajte da se ukusi sjedine. Posolite i pobiberite po ukusu. Jelo ostavite da lagano krčka još oko 10 minuta, dok se sos ne zgusne i piletina ne postane mekana i sočna.
Posluženje:
Ova kremasta piletina savršeno ide uz kuvani pirinač, testeninu ili pire krompir. Po želji, jelo možete posuti svežim peršunom ili rendanim parmezanom. Servirajte toplo, uz salatu po izboru i parče hleba za umakanje u sos.
Saveti:
Za intenzivniji ukus, možete dodati malo belog vina pre nego što sipate pavlaku.
Umesto pavlake za kuvanje, možete koristiti i kiselu pavlaku, ali tada jelo neće biti potpuno glatko, već s blagom kiselkastom notom.
Pečurke po izboru – odlične su i bukovače ili čak kombinacija više vrsta.
Uživajte u ovom kremastom i punom ukusa jelu koje se lako priprema, a ostavlja snažan utisak!