U traženju tajni dugovječnog i zdravog života, mnogi proučavaju navike stanovnika “plavih zona” – područja u Italiji, Grčkoj, Japanu, Kostariki i Sjedinjenim Američkim Državama, gdje se nalaze najveće koncentracije stogodišnjaka.
Istraživač Dan Buettner godinama proučava navike ljudi u plavim zonama. U nedavnoj objavi na Instagramu podijelio je što najdugovječnija obitelj na svijetu jede svaki dan.
Obitelj Melis sa Sardinije u Italiji drži svjetski rekord u dugovječnosti. Godine 2012. oborili su svjetski rekord kao obitelj s najvećom kombiniranom dobi. Devetero braće i sestara zajedno ima 861 godinu. Najstariji član obitelji ima 109 godina.
Zanimljivo je da svaki dan jedu potpuno isti ručak: riječ je o minestrone juhi od tri vrste graha (garbanzo, pinto i bijeli grah), kruhu od kiselog tijesta i čaši crnog vina. Ovaj obrok je tipičan za plave zone jer se sastoji od cjelovitih namirnica biljnog podrijetla.
“Ljudi koji žive najduže i najzdravije svakodnevno jedu pola šalice do šalice graha. Osim toga, minestrone juha je bogata povrćem, što itekako doprinosi dugovječnosti”, tvrdi dijetetičarka Samantha Cassetty.
Kruh od kiselog tijesta je bolji izbor od bijelog kruha
Istraživanja pokazuju da konzumacija trideset jedinstvenih biljnih namirnica tjedno može poboljšati raznolikost crijeva, što je pokazatelj zdravih crijeva. To je važno jer crijeva reguliraju zdravstvene funkcije, poput krvnog tlaka i kolesterola, upala, raspoloženja, težine i apsorpcije hranjivih tvari.
“Prirodno fermentirani kruh od kiselog tijesta ne proizvodi skokove šećera u krvi kao bijeli kruh, što pomaže u održavanju zdravije razine šećera u krvi. S vremenom, visoka razina šećera u krvi može doprinijeti inzulinskoj rezistenciji i dijabetesu tipa 2”, komentirala je Cassetty za Today.
Alkohol može povisiti razinu dobrog HDL kolesterola, ali čak i jedno piće dnevno povezano je s drugim zdravstvenim rizicima. Zato Europsko istraživačko vijeće razmišlja o tome da crno vino izbaci iz preporučenih namirnica koje se konzumiraju u sklopu mediteranske dijete.