Onlajn personalni trener Milan Jovanović Strongmen izneo je svoje mišljenje o voćnim šećerima odnosno o fruktozi pa samim tim i o uticaju voća na naš organizam.
Ono što je rekao prokomentarisao je Aleksandar Matić, doktor medicine- stavku po stavku. A krenulo se od rečenice: “Najgori šećer je voćni šećer?”. Saznajte šta su jedan i drugi rekli o važnoj temi koju može da čuje veliki broj ljudi pa da samim tim i ovi stavovi utiču na njih.
Milan Jovanović poznatiji kao Milan Strongmen rekao je sledeće: “Najgora vrsta šećera jeste voćni šećer. Voćni šećer fruktouza se ne vari u želucu”.
ODGOVOR DR ALEKSANDRA MATIĆA: “Zapravo tehnički se nijedan šećer ne vari u želucu. Varenje ugljenih hidrata započinje u ustima gde se luči pljuvačka i u njoj se nalazi enzim koji se zove amilaza i ta amilaza vari ugljene hidrate i rastavlja ih na manje delove i ti neki manji delovi dolaze u želudac gde se nalazi želudačna kiselina koja ne vari te ugljene hidrate nego ubija preostale bakterije, koje se nalaze na tim delovima ugljenih hidrata i zuaustavlja rad te amilaze što je značajno za dalje varenje ugljenih hidrata, koji dolaze u tanko crevo gde pankreas onda luči određene enzime koji dalje vare te ugljene hidrate do disaharida i monosaharida, koji se onda upijaju u krvotok i dolaze do jetre, gde se zapravo metaboliše većina ugljenih hidrata odnosno svi ugljeni hidrati”.
MILAN STRONGMEN: “On (voćni šećer) se fermentira u jetri, a rekli smo da je prvo Strongmeno pravilo za šećer- kada šećer uđe u jetreu, ide u salo”.
ODGOVOR DR ALEKSANDRA MATIĆA: “Ne bih se baš složio sa prvim Strongmenovim pravilom. Evo, okej, fruktoza ide u jetru, ali u jetru ide i glukoza gde se skladišti u vidu glikone, a to da li ćemo se gojiti ili ne, odnosno da li će ta glukoza prelaziti u jednom trenutku u masti ili ne zavisi isključivo od energetskog bilansa odnosno od toga da li smo uneli više energije nego što je trošimo u tom trenutku”.
MILAN STRONGMEN: “Voće je izmišljeno pred zimu da životinje jedu da bi mogle da imaju zalihe za nastavak koji sledi a to je tužna zima bez dovoljno hrane”.
Milan Jovanović StrongmenFoto:TikTok / screenshot
ODGOVOR DR ALEKSANDRA MATIĆA: “Nisam siguran da je voće baš izmišljeno i svakako nije najbolja opcija ukoliko želite da se ugojite jer generalno ima jako malo kalorija, ima mnogo vlakana, bogato je u volumenu. Teško možete da pojedete dovoljnu količinu voća da biste uneli veliku količinu kalorija koja bi vas eventulano ugojila ali hajde da ipak malo popričamo o fruktozi – da li zaista poostioji neka bojazan vezana konkretno za taj šečer”.
Dr Alkesandarr MatićFoto:TikTok / screenshot
Dr Aleksandar Matić govorio je zatim o metabolizmu fruktoze u jetri koji se odvija u raznim pravcima- u pravcu dobijanja glukoze, novih masti odnosno lipogeneze ili direktno energije.
“Istina je da od fruktoze najlakše nastaju masti, potrebno je najmanje koraka da od fruktoze nastanu trigliceridi pa su zbog tog mehamizma delovanja naučnici mislili da ljudi koji piju velike količne sokova, zaslađenih pića u kojima je zaslađivač najčešće fruktoza, češće oboljevaju od bolesti masne jetre i hteli su to da provere”.
Dr Matić je pokazao istraživanje u kojem se navodi da ukoliko su jednake kalorije, fruktoza nema nikave negativne uticaje na jetru odnosno na glukozu.
“Masna jetre se pojavljuje i kod glukoze i kod fruktoze, kada su kalorije jako visoke odnosno kada smo u kalorijskom plusu”, rekao je pa napomenuo da će neki pomisliti- pa eto, fruktoza ipak izaziva masnu jetru.
Pokazao je naredno istraživanje gde piše: “Zasićene masti mnogo više utiču na bolesti jetre odnosno na masnu jetru od šećera”.
“Ukratko, veći unos kalorija – veći rizik od pojave masne jetre”, poručio je i na kraju predstavio sistemsku analizu čiji je zaključak: “Povećan unos voća i povrća je direktno povezan sa sniženim rizikom od iznenadne smrti, raznik vrsta kardovaskularnih oboljenja i karcinoma”.
Upitao je sve da li su im nekada ljudi sa viškom kilograma rekli da su se ugojili jer jedu mnogo jabuka. Kako vi komenatrišete ovu priču?
(Žena.rs)
Leave a Reply